La industria avícola requiere balanzas para alimentos de primera calidad que ayuden a satisfacer la creciente demanda

15/11/2020
Las instalaciones de procesamiento avícola se enfrentan a una creciente demanda de los consumidores que exige una producción eficiente y a alta velocidad.
 


Las instalaciones de procesamiento avícola se enfrentan a una creciente demanda de los consumidores que exige una producción eficiente y a alta velocidad. Las estimaciones del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA, por sus siglas en inglés) sobre la oferta y la demanda de la agricultura mundial predicen un aumento de 390 millones de kilogramos en la producción avícola este año hasta un máximo anual de 23 000 millones de kilogramos. Sin embargo, estas instalaciones de procesamiento deben cumplir las estrictas normativas del USDA, que requieren condiciones higiénicas y sanitarias, medidas exactas y entornos de trabajo seguros.

Los procesadores de alimentos y su amplia clientela (restaurantes, supermercados, tiendas de alimentación especializada, cafeterías y consumidores) comprenden la importancia de una manipulación adecuada de las aves para minimizar los riesgos de contaminación. La Salmonella y el Campylobacter, bacterias contagiosas comunes, pueden provocar infecciones peligrosas.

Los productos avícolas procesados recorren una serie de fases necesarias antes del envasado para su distribución. El USDA sustituyó el anterior enfoque de muestreo específico por un enfoque de muestreo rutinario para todos los productos regulados por el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS, por sus siglas en inglés) del USDA, incluidos todos los tipos de aves no aptas para el consumo. Se estima que los nuevos estándares evitarán anualmente unas 50 000 enfermedades de origen avícola.

Garantizar la seguridad de los trabajadores y los consumidores, a la vez que se satisfacen las crecientes necesidades de comercios y restaurantes, significa que las instalaciones de procesamiento avícola no pueden conformarse con nada más que los mejores productos de pesaje. Necesitan balanzas aptas para alimentos que ofrezcan simplicidad, eficiencia, durabilidad, velocidad y exactitud, y que además sean fáciles de limpiar y resistentes a las condiciones húmedas y adversas de una planta de procesamiento de alimentos.
 
Balanzas de alto rendimiento para condiciones húmedas y adversas

Para operaciones de pesaje de aves exigentes y legales para el comercio, la balanza multifunción lavable apta para alimentos Valor® 4000 de OHAUS ofrece una precisión fiable, resultados rápidos y una durabilidad impresionante, incluso en entornos húmedos y adversos. Esta balanza de sobremesa portátil y lavable establece el estándar de la industria para el pesaje en la industria alimentaria con características avanzadas como el funcionamiento sin contacto, el pesaje de chequeo, la acumulación y los modos de pesaje porcentual para obtener la máxima eficiencia. Con un impresionante tiempo de estabilización de medio segundo, la Valor® 4000 permite aumentar la productividad sin sacrificar la exactitud.

La Valor® 4000, que cuenta con el certificado NSF y la aprobación del USDA-AMS, es compatible con sistemas certificados HACCP. La Valor® 4000 XW está equipada con una carcasa y una plataforma de acero inoxidable, mientras que el modelo PW incluye una carcasa de ABS y una plataforma de acero inoxidable. Ambos modelos incorporan teclados de policarbonato resistentes a las perforaciones, lo que convierte a la Valor® 4000 en una opción excelente para su uso en operaciones de pesaje deValor 4000 Image aves.

La Valor® 4000 ofrece protección contra la humedad y contra cuchillos y otros instrumentos afilados que se utilizan en aplicaciones de preparación, procesamiento y elaboración de alimentos. El exclusivo diseño Flow Thru con IPX8 garantiza que la Valor® 4000 canalizará los líquidos que puedan introducirse en la carcasa a través de orificios de drenaje estratégicamente colocados, para que la balanza se mantenga limpia y operativa en entornos húmedos. Los pies de nivelación antideslizantes ofrecen estabilidad y limitan el movimiento sobre el mostrador. El tiempo de estabilización es inferior a medio segundo, lo que permite obtener resultados de pesaje rápidos. Las pantallas de LED delantera y trasera de gran tamaño permiten una visualización sencilla y un funcionamiento compartido.
 
La Valor® 4000 XW puede funcionar con el adaptador de CA o la batería recargable durante un máximo de 50 horas de funcionamiento continuo, ambos incluidos. Cuenta con un indicador de nivel frontal, una cubierta con enchufe eléctrico y cierre automático y una práctica asa de transporte. Los pies de nivelación antideslizantes ofrecen estabilidad. La Valor® 4000 es fácil de configurar, manejar y limpiar.
 
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