El restaurante Peel's del Hampton Manor en Solihull, Reino Unido, elige las balanzas de OHAUS

05/11/2019
¿Qué tiene que ver OHAUS con este restaurante de una estrella Michelin en los Midlands Occidentales de Inglaterra?
 


En el corazón de Inglaterra, en el pintoresco pueblo de Hampton-in-Arden, hay un lugar único llamado Hampton Manor, un hotel situado en una casa de campo privada inglesa. Una mansión gótica Tudor que fue construida en 1855 como gran casa de campo por Sir Frederic Peel, hijo de un ex primer ministro, Sir Robert Peel, y durante muchos años utilizada como casa de acogida dirigida por la parroquia. Actualmente es un establecimiento propiedad de la familia Hill. La finca fue restaurada considerablemente entre los años 2008 y 2010, y en 2017 se remodelaron los espacios y se reacondicionaron por completo las habitaciones de los huéspedes. Rodeada por 45 hectáreas de jardines, actualmente es un restaurante con 15 habitaciones.



En cuanto a la hostelería, Hampton Manor alberga el restaurante Peel's de gastronomía exquisita con su chef Rob Palmer, que ha llevado al Peel's a ganar su primera estrella Michelin y 4 condecoraciones de la guía AA. Rob está centrándose especialmente en la calidad de los ingredientes junto con la técnica culinaria. El restaurante abre de martes a sábados y ofrece menús de degustación de cuatro o siete platos con maridaje de vinos. Los huéspedes varían en función de la ocasión, y suelen reservar en Peel's para reuniones de negocios, bodas, fiestas de cumpleaños o simplemente para disfrutar una noche fuera. Detrás de la oferta de comida de alta calidad y del servicio prestado a un número de hasta 150 comensales, se encuentra un magnífico equipo de eventos y bodas que se ocupa de hacer que estos momentos extraordinarios sean inolvidables.



Esta sabrosa historia tiene un toque de OHAUS. El equipo del Peel's utiliza en su trabajo diario balanzas de OHAUS. Optaron por los modelos Valor 2000 y portátiles. Llevan varios años utilizando OHAUS y han constatado que son duraderas y económicas. La alta calidad que ofrece el equipo de Rob requiere que las básculas y las balanzas sean precisas y robustas al mismo tiempo, algo esencial para dos cocinas muy concurridas. «Han mejorado la precisión a la hora de pesar alimentos y también han reducido costes respecto a los que gastábamos anteriormente en balanzas, ya que los modelos de otras marcas se rompían todo el tiempo.» comenta el chef. Una de las cosas más importantes es que las balanzas Valor de OHAUS son «fáciles de limpiar sin preocuparse por dañarlas al mojarlas demasiado».


Las balanzas resistentes al agua Valor 2000 de OHAUS establecen un nuevo estándar en el sector gracias a la combinación ganadora de velocidad y durabilidad. El robusto teclado de policarbonato ofrece protección contra cuchillos y otros instrumentos afilados que se utilizan en la preparación de alimentos. El tiempo de estabilización es inferior a medio segundo. Las grandes pantallas de LED frontal y trasera permiten una fácil visualización, de modo que dos operadores pueden compartir una misma balanza.

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