Balanzas para alimentos Valor® de OHAUS: Las herramientas adecuadas para las últimas tendencias alimentarias

30/10/2020
¿Hacia dónde se dirige la industria alimentaria en 2020? OHAUS echa un vistazo.
 

En 2020, observamos una serie de tendencias interesantes en la industria alimentaria. Una de las más importantes es que incluso los restaurantes tradicionales con comedor han tenido que modificar su modelo de negocio para ofrecer un servicio de recogida y reparto de alimentos para adaptarse a las directrices de distanciamiento social. Un procesamiento eficiente, el control de costes y la seguridad alimentaria son esenciales para el negocio de los restaurantes, así como para la comprobación de pedidos de los supermercados.  Además, dado que la contaminación es más preocupante que nunca, resulta fundamental usar balanzas fáciles de limpiar. Las balanzas para alimentos Valor®1000 7000 de OHAUS están a la altura de las exigencias.

Las encuestas comerciales recientes indican un mayor énfasis en ingredientes de alta calidad, procedentes de explotaciones y cultivos locales. Los consumidores demandan cada vez más opciones saludables y la tendencia «de la granja a la mesa» sigue ganando adeptos. Las alternativas cárnicas, incluidas las proteínas vegetales, son cada vez más frecuentes.  A medida que los restaurantes más informales buscan maneras de servir comidas saludables y, al mismo tiempo, mantener unos precios razonables, aumentan las exigencias para las cocinas comerciales y los proveedores. No solo tienen que ajustar su inventario, sino que también necesitan las herramientas adecuadas para realizar pesajes de precisión.

Mientras la industria alimentaria sigue evolucionando, una cosa permanece constante: la necesidad de precisión. Como cualquier panadero puede atestiguar, los mejores ingredientes se pueden desperdiciar sin una medición precisa. Demasiada grasa o muy poca crema pueden ser la diferencia entre delicioso e incomible. Y desde el punto de vista comercial, el pesaje de precisión es igual de importante para el control de inventario y de calidad.


Valor® 1000 de OHAUS para las tareas cotidianas en la cocina

La balanza compacta de sobremesa Valor ®1000 de OHAUS es una opción económica que se adapta perfectamente a las aplicaciones diarias de pesaje de alimentos. Ofrece la capacidad de simplificar tareas, como las aplicaciones de preparación y elaboración de porciones de alimentos. Cuenta con una útil función de tara que permite restar el peso del recipiente utilizado para contener los ingredientes durante la medición. Esta importante característica mantiene limpia la balanza y permite pesar tanto ingredientes líquidos como secos.

La balanza Valor®1000 para alimentos proporciona una solución de pesaje de alimentos fiable y segura para entornos secos. Cuenta con la certificación NSF y es compatible con un sistema HACCP. Entre sus características estándar se incluyen el funcionamiento con dos teclas, una gran pantalla LCD retroiluminada y una vida útil de la batería recargable de hasta 1500 horas.
 
La balanza Valor®1000 ofrece unidades de pesaje seleccionables, un nivel de burbuja integrado y pies ajustables para mantener la estabilidad sobre la encimera. Su construcción duradera incorpora una carcasa de ABS y un plato de acero inoxidable extraíble para facilitar la limpieza. Su tamaño reducido y la práctica asa de transporte hacen que sea fácil de transportar.

Valor® 7000 de OHAUS para tareas más complejas

Para aplicaciones más exigentes, las balanzas de sobremesa multifuncionales de gama alta Valor ®7000 de OHAUS son una opción excelente. Esta balanza para alimentos compacta y segura está repleta de funciones avanzadas que le ayudarán a aumentar la productividad en cualquier entorno alimentario.

La balanza Valor® 7000 ofrece resultados rápidos, precisos y repetibles en menos de un segundo. Múltiples modos de aplicación para pesaje, pesaje porcentual, pesaje de chequeo y acumulación. Los puertos de comunicación de fácil acceso proporcionan una transferencia y un almacenamiento de datos sencillos a través del puerto RS232 incluido, así como a través de los puertos USB y Ethernet opcionales. También hay disponible como accesorio un segundo puerto RS232 adicional.

Las dos pantallas LCD permiten que varios usuarios puedan obtener una mayor productividad. Las pantallas grandes y con retroiluminación permiten una visualización clara de los resultados. La Valor®7000 cuenta con un menú fácil de usar para una configuración y un funcionamiento sencillos, así como un sensor "touchless", asas de transporte, un interruptor de bloqueo de menú y un indicador de nivel frontal. Entre las funciones adicionales se incluyen tres luces LED de pesaje de chequeo con ajustes de funcionamiento y señales acústicas seleccionables, ajustes ambientales y de impresión automática seleccionables, apagado automático y tara automática.

La balanza funciona con corriente alterna o con una batería recargable incluida que ofrece 210 horas de uso continuo. La Valor®7000 está diseñada para soportar entornos difíciles, con una sólida carcasa de ABS y un plato de acero inoxidable.
 
La balanza Valor® 7000 tiene el certificado NSF, la aprobación del USDA-AMS y es compatible con sistemas certificados por HACCP, lo que la hace adecuada para su uso en aplicaciones alimentarias en áreas secas.
 
Para obtener más información sobre las balanzas para alimentos Valor 1000 y 7000, póngase en contacto con su representante regional de OHAUS.